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집밥 백선생3 레시피 E15-E17 - 새우튀김,볶음밥,오이소박이 편 ◆ 15화 - 새우- 새우구이- 일식집 새우튀김- 10분 만에 만드는 중국집 크림새우- 쉬림프박스 (갈릭새우/칠리새우) ◆ 16화 - 오이소박이- 오이소박이- 바로 먹는 오이소박이- 무소박이- 부추달걀볶음- 부추전 ◆ 17화 - 볶음밥- 마늘볶음밥- 황금볶음밥- 파인애플볶음밥- 깍두기볶음밥 ■■■ 15화 - 새우 ■■■ ※ 자숙새우: 익힌 새우 칵테일새우: 익혀서 칵테일파티 용으로 손질한 새우 (꼬리 있음) 냉동 새우는 냉장실이나 찬물에 넣어두면 쉽게 녹는다. ※ 새우 손질법 새우 등을 구부린다. 이쑤시개를 새우 등 중간 옆쪽으로 찔러서 관통시킨 후, 등 쪽으로 잡아당긴다. 이쑤시개에 걸려 나온 내장을 잡아당겨서 제거한다. 물에 헹군다. ★ 새우구이 새우 등에 세로로 칼집을 낸다. ※ 빵칼로 자르면 더 ..
집밥 백선생3 레시피 E9-E11 _ 계란,오징어,소고기 편 ◆ 9화 - 달걀(계란) - 백선생 표 달걀프라이 - 실패 없는 달걀말이 - 중국식 달걀탕 - 구운달걀 카레덮밥 ◆ 10화 - 오징어 - 오징어뭇국 - 오징어파에야 - 오삼불고기ㅋ ◆ 11화 - 소고기 - 초간단 소불고기 (숙성 필요 X) - 소불고기전병 - 스피드장조림 - 차돌말이찜 - 차돌말이찜과 같이 만들어 먹는 1+1 된장찌개 ■■■ 9화 - 달걀 ■■■ ★ 백선생 표 달걀프라이스팸을 적당한 두께로 길게 잘라서 굽는다스팸을 별(*)모양으로 배치하고, 햄 사이에 계란 1개씩을 깨서 피자 조각처럼 만든다.소금을 뿌려 간하고, 완숙을 원한다면 뚜껑을 덮어서 익힌다. ★ 실패 없는 달걀말이※ 기름을 너무 많이 넣지 않도록 주의※ 부재료를 너무 많이 넣지 않도록 주의 파는 세로로 자른 후 채 썰어서 아주 ..
집밥 백선생3 레시피 E18-E20 - 감자,여름 국수,닭 편 ◆ 18화 - 감자- 감자채전- 일본식 감자조림 (니쿠자가)- 감자짜글이 ◆ 19화 - 여름 국수- 오이소박이 냉국수- 묵은 오이소박이로 만드는 무침- 오이지 비빔국수- 메밀국수 & 국수 장국- 육수 만들고 남은 건더기로 만드는 온국수 ◆ 20화 - 닭- 오야코동- 닭 한 마리 ■■■ 18화 - 감자 ■■■ ※ 감자 껍질을 벗겨서 물속에 넣고 냉장고에 보관하면 변색을 막을 수 있다. 단, 오래 보관하면 감자의 영양분과 전분이 물로 빠진다. (2일 정도가 적당) ★ 감자채전 (바삭한 식감) 감자 3개를 채썬다. (얇게 자를수록 더 좋음) 물로 헹궈서 전분기를 제거한다. 체를 이용해 감자의 물기를 뺀 후, 볼에 넣는다. 소금 0.5숟가락 부침가루 1.5숟가락 (감자 1개당 0.5숟가락) 후추 3번을 넣고 손..
여행의성지 터키에 대한 정보와 추천관광지 이번 글에서는 저번에 쓰고 더 생각난 터키 이야기 몇개와 터키의 관광지들을 알아보다가 똥을 반만싸고 만것처럼 찝찝하게 글을 끊어버릴거야. 터키군에 입대한 남자들은 보통은 자기 고향 인근에 배치받는데 동남부에 배치되는 병사들은 실제 테러위협에 맞서고 ISIS퇴치전에도 투입되어서 터키 병사들이 죽으면 터키 뉴스에 꼭 나온다. 암만 그래도 참.. 2년짜리 군대가는 한국인 입장에서는 그저 귀여운 상황. 터키를 방문한 여행객과 노동자들은 빠질수 없이 경험하는게 터키식 관료주의야. 터키의 관료주의는 의외로 오스만 시대부터 내려오는 전통인데 예를 들자면 쇼핑몰 입구마다 금속 검색대가 설치되어있어. 규모 관계없이 무조건 다 있어. 이건 터키에 테러나기 훨~~씬 전부터 있었던 거고 테러 이후에는 전철역까지 확대되었어. ..
집밥 백선생3 레시피 E6-E8 - 비빔밥,라면,두부 편 ◆ 6화 - 비빔밥 - 나물비빔밥 - 돼지고기 맛나니 - 참치 맛나니 / 연어 맛나니 - 만능 겉절이 양념장 - 봄나물 겉절이 (봄동, 돌나물, 미나리, 참나물, 세발나물) - 절이지 않고 빠르게 만드는 배추 겉절이 - 겉절이 양푼비빔밥 ◆ 7화 - 라면 - 꼬들한 면발 기본라면 (라면을 1개나 2개 끓일 때) - 감칠맛이 폭발하는 국물라면 - 우유라면 - 라면전 - 탄탄면 - 불맛짬뽕라면 & 라면 여러개 동시에 끓이기 (라면 5개 기준) ◆ 8화 - 두부 - 두부스크램블 브런치 - 계란 없이 만드는 두부스크램블 브런치 - 으깬 두부덮밥 (동남아풍) - 대패두부조림 - 두부틈새전골 ■■■ 6화 - 비빔밥 ■■■ ※ 깨 - 볶아놓은 깨는 시간이 지나면 다시 볶아주는게 좋다. - 깨를 볶을 땐, 약불에 저어..
집밥 백선생3 레시피 E12-E14- 떡볶이,탕수육,통조림요리 편 ◆ 12화 - 떡볶이 & 순대 - 국물떡볶이 - 알리오올리오 떡볶이 - 해물떡볶이 - 떠먹는 치즈순대 - 백순대볶음 ◆ 13화 - 중식요리 - 탕수육강정 (꿔바로우 맛 소스) - 중국식 만능소스 - 중국식 채소볶음 (피망/버섯/숙주나물) - 중국식 채소볶음 (양상추/청경채) - 해물누룽지탕 - 꽃빵튀김 ◆ 14화 - 통조림 - 참치동그랑땡 - 참치버거 - 참치밥전 - 참치쌈장 - 전자렌지로 3분 만에 만드는 쌈용 양배추찜 - 고등어추어탕 - 어탕국수 클리앙 리뉴얼로 인해 게시물 글자 제한이 빡빡해져서, 기존 목차 게시물을 더이상 수정할 수가 없게 되었네요.추가는커녕 지금 적어놓은 내용도 이미 용량 초과 상태예요. ㅠㅠ 클리앙에서는 더 이상 방법이 없어서 목차 문서를 새로 작성했습니다. ■■■ 12화 - ..
와인을 처음 대하는 사람을 위한 와인마시는법 선 시작 전에... 사실 이런 글을 쓸 정도로 저는 와인 전문가도 아니고, 소믈리에는 더더군다나 아니며, 그렇다고 맛집에 가서 한 입 먹고 "이 음식은 레몬 쥬스와 허브 솔트가 숨겨진 비법이군요" 라고 이야기 할 만한 궁극의 혀를 갖은 것도 아니고, 향 한 번 맡고서 "이건 어느 맛집의 궁극의 김치찌개군요" 라고 할 정도의 코를 지닌 것도 아닌, 그냥 흔한 애주가(?) 이지요그래도 나름 와인을 즐길 만큼 마셔봤고, 나름 와인을 즐겼다고 할 정도로 오랫동안 마셔봤고, 흔하게 와인을 접할 수 있는 환경이기도 하지요. 뭐, 그래봐야 거의 미국 서부 와인을 주로 마시고, 유럽 상당수의 국가와 호주 와인 등을 마신 정도 이지요. 뭐, 좀 더 장황하게 설명하자면 그냥 남들보다 조금 더 다양하게 마셔본거 같고 (10..
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